2014年4月19号，我校第99期烹饪培训班职业技能鉴定在我校举行。经过40天的培训学习，已完成全部理论学习和实践课程。本次培训学员为江阴部队和山东兖矿从事烹调、面点工作、具有一定技能的人员，主要学习内容有烹饪原料学、烹饪营养学、烹调技术、原料加工技术等，学习过程中，学员能认真按时到校学习，使培训收到良好的效果。

4月19日上午在我校烹饪系实训室进行实际操作考试，鉴定站和校领导查看了考试现场。按照考试规定，考试从色，香、味、形、意五个方面进行考核。评委对每个学员的每道进行评价，整个考试过程紧张有序，学员做的认真，评委评的仔细，应会考试历经三个多小时圆满完成考评工作。应会考核结束后紧接着组织了应知考核，考场干净整洁，考生安静认真答题，经过二个小时紧张认真的奋战，考生满怀信心的走出了考场。

这次培训工作收到了良好的效果，学员们表示回去后要把自己的工作提升到新的台阶，把学到的理论和实践更好的融合到一起，做一个充实的厨房工作者。