烹饪系师资力量雄厚，拥有教师45名，具有本科及以上学历43名，达96%；具有高级职称18人，达40%；中级职称11人，“双师型”教师26人，达60%；烹饪专业负责人正、副2名，均具有本科学历。专任专业教师中有1名中国烹饪大师、1名中国烹饪名师、3名江苏省烹饪大师、4名淮扬菜大师、5名淮扬菜名师、1名国际烹饪大赛评委、1名第六届全国烹饪大赛评委、7名国家级裁判员、考评员，19名省级考评人员。

实习指导教师中，全部具有技师以上技能资格证书。