为进一步规范外聘教师教学管理工作，统一教学标准、强化教学质量、筑牢实训安全防线，9月8日下午，烹饪管理系组织召开外聘教师专题工作会议。本次会议由系部主任陆红梅主持，全系各教研组长及全体外聘教师参会，聚焦教学细节、安全管理、考核规范三大重点，全面部署新学期教学相关工作。

会议首先针对理论教学工作提出明确要求。陆红梅主任强调，新时代职业教育教学需创新授课模式，外聘教师开展理论课程教学时，需充分依托多媒体教学设备，结合烹饪专业课程特点，融入实操案例、行业前沿知识、高清教学视频等素材，摒弃传统单一授课模式。通过生动直观的教学形式激发学生学习兴趣，提升课堂教学的趣味性、专业性和实效性，切实保障理论教学质量。

实训安全是烹饪专业教学的重中之重，会议重点部署实训课堂安全管理工作。针对烹饪实训特殊性，会议明确要求全体外聘教师严守实训安全准则，常态化规范学生刀具、煤气、水电等设备器材的操作使用流程，课前做好安全提醒，课中全程巡查监管，及时纠正不规范操作。同时，要求教师熟练掌握学生突发安全事件的应急处置流程，筑牢实训教学安全防线，杜绝安全事故发生。

最后，会议围绕教师教学质量考核标准落实相关工作进行安排。会议要求全体外聘教师严格遵循系部教学考核细则，规范教学全流程，结合课程学情科学布置课后作业，做到因材施教、适量适度，做好作业批改、反馈与复盘工作，以严谨的教学态度落实教学任务，全力提升育人质量。

此次专题会议进一步统一了外聘教师的教学思想，明确了教学工作标准与安全责任，为烹饪管理系新学期教学工作有序、高质量开展奠定了坚实基础。

来源（一审一校）：烹饪管理系  陆红梅/文 杨正/图

二审二校：陆红梅

三审三校：聂阳

编辑：陆红梅