6月6日，我校烹饪管理系成功举办了24级中式烹调师、中式面点师、西式烹调师三个工种的初级工技能认定工作。此次认定吸引了烹饪管理系341名学生踊跃参与，不仅是对学生们专业技能的一次全面检验，更是他们迈向职业道路的重要里程碑。

为确保本次技能认定工作的顺利进行，烹饪管理系高度重视，提前数月便开始精心筹备。从制定详细的认定方案、组织专业教师全面做好复习工作，到安排考场、调试设备，每一个环节都经过了反复推敲和严格把关。系部还专门成立了认定工作领导小组，明确分工，责任到人，为认定工作的有序开展提供了坚实的组织保障。

本次技能认定分为理论考试和技能操作两个部分。理论考试采用了先进的手机智评终端，这种创新的考试方式不仅提高了考试的效率和准确性，还为学生们带来了更加便捷、高效的考试体验。考试过程中，学生们全神贯注，认真答题，展现出了扎实的理论功底和良好的学习态度。考场内秩序井然，手机智评终端的实时反馈功能也让监考人员能够及时掌握考试情况，确保考试的公平公正。

技能操作考核在实训室进行，这是学生们展示实际动手能力的舞台。中式烹调师考场内，锅碗瓢盆交响，学生们熟练地运用各种烹饪技法，将新鲜的食材变成了一道道色香味俱佳的佳肴；中式面点师考场里，学生们手法娴熟地揉面、擀皮、包馅，制作出的面点造型精美、口感细腻；西式烹调师考场中，学生们则充分发挥创意，将西餐的精致与美味展现得淋漓尽致。在考核过程中，学生们沉着冷静，认真对待每一个操作环节，充分展现了他们扎实的专业技能和良好的职业素养。

评委团队由我校烹饪专业的资深教师和行业专家组成，他们严格按照考核标准，对学生的操作过程和成品进行了细致的评判。评委们秉持着公平、公正、公开的原则，从食材的选择、加工处理、烹饪技法、成品质量等多个方面进行综合评分，确保了认定结果的权威性和可信度。

此次技能认定工作的圆满完成，离不开全体师生的共同努力。学生们通过前期的刻苦学习和训练，在认定中展现出了较高的技能水平和良好的精神风貌；教师们则在教学过程中辛勤付出，为学生们传授专业知识和技能，帮助他们不断提升自己的能力。同时，也离不开学校领导的大力支持和相关部门的密切配合。

烹饪管理系主任表示，本次技能认定不仅是对学生们学习成果的一次检验，更是为他们今后的职业发展打下坚实的基础。通过认定，学生们能够更加清晰地了解自己的优势和不足，明确今后的努力方向。学校也将以此次认定为契机，进一步加强专业建设和教学改革，提高人才培养质量，为社会输送更多优秀的烹饪专业人才。

相信在未来的日子里，我校烹饪管理系的学生们将在烹饪领域绽放出更加耀眼的光芒，用他们的技艺和热情，为传承和弘扬中华美食文化贡献自己的力量。（文/陆红梅 图/梁翠翠 审核/陆红梅）