3月26日，烹饪管理系成功举办了一场别开生面的教研活动，系部李阳阳、周杰、梁翠翠三位教师进行现场技能展示。此次活动不仅是一次厨艺的较量，更是一次教学理念和技艺传承的深刻探讨，为烹饪管理系师生带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。

活动在实训楼302实训室里热烈展开。首先登场的是李阳阳老师，他带来的文思豆腐以其精湛的刀工和细腻的口感赢得了满堂喝彩。文思豆腐是一道传统苏菜，以其豆腐丝如发丝般细腻、汤汁清澈鲜美而著称。李阳阳老师现场演示了如何将豆腐切成如丝般细腻的薄片，再经过巧妙的烹煮，使豆腐丝在清澈的汤中轻轻舞动，宛如一幅流动的水墨画。他表示，文思豆腐的制作不仅考验厨师的刀工和耐心，更需要对食材的质地和烹饪时间的精准把握，才能呈现出最佳的口感和视觉效果。

紧接着，周杰老师为大家呈现了经典的扬州炒饭。扬州炒饭以其色泽金黄、口感鲜美而闻名，是中式烹饪中的一道经典之作。周杰老师现场演示了炒饭的制作过程，从米饭的蒸煮、配料的准备到火候的掌握，每一个细节都处理得恰到好处。他特别强调了炒饭时火候的重要性，只有火候适中，才能炒出米饭的颗粒分明和配料的鲜美融合。

最后，梁翠翠老师以一组创意面点惊艳全场。她展示了梅花饺、青菜饺、月牙蒸饺三款面点的制作技艺。这些面点不仅造型美观，色彩鲜艳，更蕴含着丰富的文化内涵和创意。梁翠翠老师详细介绍了面点的制作流程和技巧，从面团的揉制、馅料的调配到面点的成型和蒸制，每一步都充满了匠心。她鼓励学生们在继承传统技艺的基础上，勇于创新，探索更多面点的制作方法和创意。

三位老师的精彩展示不仅赢得了现场观众的阵阵掌声，更激发了师生们对烹饪技艺的热爱和追求。在展示结束后，师生们纷纷围上前来，与三位老师交流心得，探讨烹饪技艺的传承与创新。

烹饪管理系陆主任表示，此次教研活动的成功举办，不仅展示了三位老师的精湛技艺和教学水平，更促进了全系师生之间的交流与学习。未来，烹饪管理系将继续举办类似的教研活动，通过技艺展示、教学研讨等方式，不断提升师生的烹饪技能和教学质量，为培养更多优秀的烹饪人才贡献力量。同时，也希望通过这样的活动，能够激发更多年轻人对烹饪技艺的兴趣和热爱，推动烹饪文化的传承与发展。（文/梁翠翠 图/陆红梅 审核/陆红梅）