5月28日上午，我校烹饪管理系组织了一次别开生面的参观实践活动，系部领导、班主任一同带领学生们走进了中国淮扬菜博物馆，深入体验和学习淮扬菜的独特魅力与深厚底蕴。

淮扬菜，作为中国传统四大菜系之一，以其精细的工艺、丰富的口味和深厚的文化内涵，深受国内外食客喜爱。此次参观活动，旨在让学生们近距离感受淮扬菜的魅力，加深对中国淮扬菜文化的理解和认识。

在博物馆内，学生们首先参观了淮扬菜的发展历程展览区。通过丰富的历史文物、图片资料和文字解说，学生们了解到淮扬菜从古代到现代的演变过程，以及其在不同时期的文化特色和社会地位。烹饪管理系学管主任陈华金详细介绍了淮扬菜独特的烹饪技艺和食材选择，让学生们对淮扬菜的精湛技艺有了更直观的认识。

随后，学生们来到了淮扬菜名菜展示区。这里陈列着各种经典淮扬菜品的模型和实物，如清炖鳝鱼、蟹粉狮子头、平桥豆腐等。学生们纷纷驻足观赏，拍照留念，并通过解说员的讲解，了解了这些菜品的制作方法和口感特点。

活动最后，烹饪管理系主任陆红梅发表了讲话。她强调，通过此次参观学习，学生们应该深刻认识到中华饮食文化的博大精深，同时要积极传承和发扬淮扬菜的经典技艺，立足当下，认真学习，苦练烹饪基本功，为推动中国淮扬菜的繁荣发展贡献自己的力量。

此次参观淮扬菜博物馆活动，不仅为学生们提供了一次难得的学习机会，也让他们深刻感受到了中国淮扬菜的独特魅力和深厚底蕴。相信在未来的学习和生活中，他们将以更加饱满的热情和更加扎实的技能功底，继续探索和研究中国淮扬菜，为推动其传承和发展贡献自己的智慧和力量。（文/梁翠翠  图/陆红梅  审核/陆红梅）