5月16日，烹饪管理系赵文兰老师开设了一堂别开生面的花式蒸饺校级公开课，吸引了众多师生前来观摩学习。

赵文兰老师作为烹饪管理系的面点专任教师，拥有深厚的烹饪理论功底和丰富的实践经验。她毕业于扬州大学烹饪与营养教育专业，不仅具备扎实的专业知识，还获得了中式面点师技师和高级西式面点师的资格认证。在日常教学中，赵老师注重理论与实践相结合，致力于培养学生的实际操作能力和创新思维。

这次公开课，赵老师以花式蒸饺为主题，通过详细的讲解和示范，向学生们展示了蒸饺制作的精湛技艺和独特魅力。她不仅介绍了蒸饺的历史渊源和文化背景，还重点讲解了花式蒸饺的制作方法和技巧。从面团的揉制、馅料的调配到蒸制的过程，赵老师都一一进行了细致的讲解和演示。

公开课上，赵老师还特别强调了烹饪美学在面点制作中的重要性。她通过巧妙的构思和精湛的手艺，将花式蒸饺制作成了一道道精美的艺术品。这些蒸饺不仅口感鲜美，而且造型别致、色彩诱人，充分展示了烹饪与艺术的完美结合。

此次公开课得到了师生们的一致好评。学生们纷纷表示，通过赵老师的讲解和示范，他们不仅学到了蒸饺制作的技艺，还深刻体会到了烹饪的魅力和乐趣。同时，赵老师的教学风格和人格魅力也赢得了大家的赞誉和尊敬。

赵文兰老师开设的花式蒸饺校级公开课不仅提升了学生的烹饪技能，也激发了他们对烹饪艺术的兴趣和热爱。相信在赵老师的引领下，烹饪管理系的学子们将在未来的学习和生活中继续探索烹饪的奥秘，传承和发扬中华美食文化。（文/梁翠翠  图/陆红梅  审核/陆红梅）