根据江苏省中等职业学校学生学业水平考试办公室要求，烹饪管理系于2020年11月2日下午组织18级学生进行学测模拟技能考试。

为了更加安全、有序的组织本次技能模考工作的开展，学校、系部领导高度重视，成立模考工作组，由校长高洪树亲自担任组长，组织相关人员召开专项会议提出要求、进行了详细的分工、明确了相关职责。

模考前烹饪管理系编印模考安排细则，并对考场内的设备运行情况进行检查并封场。模拟考试严格按照正式考试流程开展，参加模考学生共152人，分4个考场，每个考场工位、餐具、刀具、砧板都准备到位，考生提前30分钟在考场外排队候考，由监考老师点名方可入场，时间到由监考老师宣布“开始考试”，考生方可开始，组织有序。考评员全部挂牌上岗，按照打分要求进行评分。

考试期间，学校领导和监察巡视组成员多次来考点进行现场检查、指导，详细查看了考场、评分室和监控室，对本次考试的各项工作给予高度评价。