我校是国家全日制重点学校，具有26年的培训历史，培训人数31600多人。有16位资深烹饪专职教师和7位资深餐旅专职教师上课。课程安排除5天外出考察，40天每天上课6课时，总计240课时，70%实践课，30%理论课。烹饪有70~90道教学菜点，餐旅结合扬州当地五星级宾馆实际教学。培训级别有：初、中、高级烹调（面点）师、技师、高级技师和初、中、高级餐厅（客房)服务师、技师、高级技师。11月3日考核鉴定，合格者颁发国家技能等级证书。学校设有食堂和招待所。学员结业后，学校可介绍到4-5星级宾馆、酒店工作，月薪2000~4000元不等。