按照校长室指示，2019年9月22日，我系肖德军、陆红梅主任亲自带领烹饪专业教师一行14人赴南京观摩了以“品质餐饮、共享美好”为主题的江苏国际餐饮博览会，本届餐博会由主题展览、美食展演、技能竞赛、行业峰会、互动体验、产业对接六大板块组成。在本届餐博会上，我们观摩了第四届中国青年名厨技能大赛、淮盐杯第三届中国淮扬菜大师邀请赛等江苏省餐饮行业职业技能竞赛。与前几届餐博会不同的是，本届餐博会举办的专场比赛采用了中餐竞赛标准与国际赛事规则相结合的方式，制定烹饪大赛新标准，向世界展示江苏味道。

此外，在餐博会上我们还大饱眼福了中国好食材各领域中的领军品牌，重点展出猪牛羊肉等畜肉类、鸡鸭鹅肉等禽类、海鲜水产类、江河湖鲜类、菌菇豆制品素食类、冷冻食品调理品类、酱卤熟食类等，为我们以后在烹饪教学中做好、教好、管理好食材打下了良好的基石。

通过此次的餐博会，我校烹饪教师收获颇丰。今后我系将在校长室的领导下，积极开展对外交流活动，开拓视野，站在行业的最前沿，了解行业最新消息，提高烹饪专业教师的业务能力和教学能力。