陆红梅，现任烹饪管理系副主任，女，硕士研究生，中共党员，讲师，高级技师，中式面点考评员，西式面点考评员。参编了《西点高手》、《饮食营养卫生与保健》、《家常养生粥》、《中式面点制作》（十二五规划教材）、《冷菜制作与拼摆》（十二五规划教材）等多部著作。在《中国食物与营养》、《北京中医药》、《扬州大学烹饪学报》、《四川烹饪学报》等核心学术期刊发表论文多篇。曾获得“中国商业联合会科技进步三等奖”、“首届中国名宴展示暨私房菜烹饪技能大赛面点组特金奖”、“江苏省中职学校烹饪技能大赛教师组二等奖”、“扬州市中职学校烹饪技能大赛教师组二等奖”等多项奖项，获“淮扬菜美食工匠”荣誉称号。