以考砺技 匠心赋能——烹饪管理系圆满完成25级初级技能等级认定工作
发布时间：2026-06-15
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6月12日，烹饪管理系顺利完成25级中式烹调师、中式面点师、西式烹调师初级职业技能等级认定工作，共484名学生参与考核。本次认定全面检验了学生的专业理论与实操能力，是学生夯实专业技能、提升职业竞争力、助力就业发展的重要实践平台。
为保障考核工作规范高效开展，系部提前统筹部署，成立专项工作小组，细化分工、压实责任，落实全流程规范化管理。同时严格对照考核标准，有序开展考前辅导、设备调试、考场布置、流程推演等筹备工作，全面排查各类隐患，细化各项保障措施，确保考核工作平稳有序推进。
本次考核对标行业标准，采用“实操+理论”的考核模式。上午实操考核中，学生熟练完成食材处理、火候调控、烹制调味、造型摆盘等操作，操作规范、技艺扎实，展现了良好的专业能力与职业素养。考评教师坚守公平、公正、公开原则，严格标准评分，严把考核质量关口。
下午依托智评APP开展线上理论考试，实现答题、阅卷、评分全流程数字化，有效规避人工评分误差，提升了考核的规范性与公正性，考场秩序井然、考风端正。
本次技能认定是落实岗课赛证融合育人的重要举措，有效检验了阶段性教学成果，为系部优化人才培养方案、完善课程体系、提升育人质量提供了实践依据。下一步，烹饪管理系将持续深化教学改革，坚持以考促学、以考促练、以考促教，深化岗课赛证深度融合，精进育人质效，培育高素质烹饪技能人才，为学生高质量就业保驾护航。
来源（一审一校）：烹饪管理系 梁翠翠（文/图）
二审二校：陆红梅
三审三校：聂阳
编辑：梁翠翠
