实训安全记心间 骨干赋能守防线——烹饪管理系开展学生干部实训安全技能培训
为强化烹饪实训安全管理力量，提升学生干部安全责任意识与应急处置能力，充分发挥其先锋模范作用，4月24日，烹饪管理系组织开展实训安全技能培训。系学生会全体成员及各班级骨干参加，旨在打造一支懂安全、会防范、能应急的学生骨干队伍。
培训伊始，周杰老师在三楼会议室开展安全专题培训。他结合烹饪实训明火作业多、燃气使用频繁等特点，深入剖析了油锅操作不当等火灾风险源，强调学生干部在实训安全管理中的“排头兵”作用，引导大家牢固树立安全红线意识。
培训中，周老师系统讲解了隐患排查方法与重点区域，详细演示了灭火器“提、拔、握、压”及灭火毯“拉、甩、盖、披”的操作要领，并重点强调处置火情必须遵循“先断源、后扑救”原则。同时，他进一步明确了班级安全骨干的核心职责，要求学生干部带头遵守实训规范，带动全班构建“预防为主、全员参与”的安全管理机制。
理论授课结束后，全体人员移步实训室开展实操演练。培训模拟油锅起火等典型突发火情，周老师现场手把手示范消防器材正确使用方法，及时纠正不规范动作，并强调安全注意事项。参训学生依次进行实操练习，在周老师全程指导下，逐一掌握器材使用技能与初期火情处置流程。沉浸式实操使大家切实体会到安全责任的份量，“主动防范、科学处置”的安全理念进一步内化于心。
此次培训坚持“理论+实操”双轮驱动，有效提升了学生的消防器材操作水平与初期火情应急处置能力，进一步夯实了其安全责任意识与使命担当。下一步，烹饪管理系将以此次培训为契机，常态化开展安全复盘、隐患排查与应急演练，持续深化学生安全素养培育。同时，充分发挥学生干部“传、帮、带”作用，常态化落实实训安全隐患排查整治，切实筑牢烹饪实训安全防线，为专业教学与学生人身安全保驾护航。
来源（一审一校）：烹饪管理系 周杰（文/图）
二审二校：陆红梅
三审三校：聂阳
编辑：周杰
