烹艺竞辉展匠心 技能比武育人才——烹饪管理系技能大比武活动圆满落幕
2025年12月5日下午，烹饪管理系技能大比武在学校西操场火热开赛。系部教师携匠心之作同台竞技，八十名学生现场实操展风采，校领导章书记、聂校长、戴书记、陈校长亲临现场观摩指导，为这场技能盛宴注入阵阵暖流。
本次大比武由陆主任统筹部署，以“以赛促学、以赛促练”为核心宗旨，设置教师作品展示与学生实操竞技两大环节。教师展区内，二十余道精品菜肴与面点依次陈列，宛如一座移动的“美食艺术馆”。菊花豆腐细如发丝，在清汤中舒展绽放；文思豆腐轻薄透光，尽显刀工精髓；松鼠鱼色泽红亮，酸甜香气引人垂涎；白玉牡丹以食材为笔墨，将菜肴化作艺术品。中西风味在此交融，茶菓子的雅致、法式可颂塔的酥脆、芒果慕斯的绵密，每道作品都承载着教师们的专业积淀与创新思考。
学生实操现场更是热火朝天，四大比武区域各展锋芒。李阳阳老师带领的烹饪专业学生团队分工明确，10名学生凝神细切萝卜丝，发丝均匀如绢；10名学生精作蓑衣萝卜，刀工精妙纹路清晰；10名学生专注翻沙子技法，手腕发力利落从容。赵文兰老师指导的烘焙学生，正用奶油在纸杯蛋糕上勾勒花纹，裱花细腻灵动；梁翠翠老师带领的团队则专攻中式面点——冠顶饺，指尖翻飞间一个个花边精巧的饺子整齐码放。周亮亮老师麾下的西餐学子，将蘑菇精雕成盛放的花朵，尽显西餐工艺的精致。
校领导们穿梭于各个赛场，时而驻足欣赏教师作品，询问食材搭配与烹饪技巧；时而俯身观察学生操作，对精准的刀工和规范的流程点头称赞。章书记在观摩时表示：“烹饪是技术更是艺术，这场比武充分展现了烹饪管理系‘匠心育人’的丰硕成果。”陈校长则鼓励同学们以师为范，在技能打磨中追求卓越。
此次技能大比武不仅是师生技能的集中检阅，更是烹饪文化的生动传承。教师们以作品立标杆，学生们以实操练本领，赛场内外涌动着比学赶超的热潮。烹饪管理系将以此次活动为契机，持续深化“岗课赛证”融合育人模式，让匠心精神在技能传承中薪火相传，为餐饮行业培育更多高素质技术技能人才。（文/梁翠翠 图/胡燕 审核/陆红梅）
