精研知味之道，锤炼匠心之艺——烹饪管理系党支部组织师生探访中国淮扬菜博物馆
2025 年 10 月 17 日，烹饪管理系党支部书记陆红梅带领专业党员教师周杰、赵文兰及部分学生代表，怀揣着对烹饪专业的热忱，走进中国淮扬菜博物馆，开启一场深度研学之旅。此次活动紧扣主题，旨在让师生深入探究淮扬菜文化精髓，以匠心精神打磨烹饪技艺，在实践中践行专业使命，助力烹饪管理系品牌建设迈向新高度。
活动伊始，陆书记在馆前动员讲话中强调：“知味是烹饪的起点，匠心是技艺的灵魂，践行是专业的使命。希望大家在博物馆的丰富展陈中，感悟淮扬菜文化的深厚底蕴，锤炼精益求精的匠心，将所学所悟践行到未来的烹饪实践中。” 随后，学生们来到了淮扬菜名菜展示区。这里陈列着各种经典淮扬菜品的模型和实物，如拆拆烩鲢鱼头、蟹粉狮子头、八宝葫芦鸭等。学生们纷纷驻足观赏，拍照留念，并通过解说员的讲解，了解了这些菜品的制作方法和工艺特点。
行至博物馆的专题展区，师生们惊喜发现馆内设有扬州生活科技学校的专题介绍板块。泛黄的老照片与详实的文字资料，生动呈现了学校自创立以来，在淮扬菜传承与发展进程中发挥的重要作用。作为淮扬菜技艺人才培养的摇篮，为行业输送大批能工巧匠，推动淮扬菜规范化发展，学校始终与淮扬菜的发展同频共振。
此次参观活动，既是一堂生动的文化传承实践课，更是一次匠心精神的深度培育。通过沉浸式体验淮扬菜的历史脉络与技艺精髓，学生们不仅系统掌握了菜系文化知识，更在目睹学校于淮扬菜发展历程中的卓越贡献后，强化了专业认同感与使命感。作为 “一系一品” 建设的重要实践，此次活动为系部深化特色发展注入强劲动能。展望未来，烹饪管理系学子将以此次研学为契机，秉承 “精研知味、锤炼匠心、躬身践行” 的专业精神，持续深耕淮扬菜技艺传承与创新领域，为推动中华饮食文化的繁荣发展贡献青春力量。（文/周杰 图/赵文兰 ）
步增强了教职工的纪律意识、规矩意识与节约意识。大家纷纷表示，将认真落实会议要求，把文件精神转化为实际行动，严格遵守各项纪律规定，以勤俭节约、廉洁自律的作风和饱满的工作热情投入到教学、管理与服务中，为学校发展贡献力量。烹饪管理系党支部也将以此次会议为抓手，持续深化作风建设，将 “厉行节约”“反对违规吃喝” 融入系部工作全过程，营造风清气正的政治生态，推动系部各项工作再上新台阶。（文/陆红梅 图/周亮亮 审核/陆红梅）
